寿司大厨 寿司大厨官方版下载

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一、生鱼片,寿司用日语怎么说

生鱼片-刺身（“さしみ”，日语音“洒西米”，外文名称Sashimi）。

寿司（“すし”，日语音“嗷丝西”，外文名称Sushi或Zushi）。

刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。起源于中国，在中国古代是常见的鱼类菜品，今流行于**、朝鲜半岛等地。鱼生在中国古代逐渐式微可能是因多以淡水鱼为食材的关系。一般淡水鱼寄生虫较海水鱼多。

营养成分：生鱼片的营养价值真的很高，它含有丰富的蛋白质，而且是质地柔软，易咀嚼消化的优质蛋白质。它也含有丰富的维生素与微量矿物质。脂肪含量低，却含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸。称得上是营养丰富且容易吸收的好食物。

寿司是**传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受**民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用水晶米包裹即可食用(水晶米煮*冷却之后要通过反复碾压)。据《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物，即生鱼片(刺身)，后与米粒包裹，形成一种速食。

寿司的营养成分：热量(2220.47千焦每100g)·维生素B6(0.60毫克)·蛋白质(142.12克)·维生素B12(60.00微克)·脂肪(19.68克)·泛酸(1.80毫克)·碳水化合物(375.18克)·叶酸(26.40微克)·膳食**(68.00克)·生物素(660.00微克)·胆固醇(101.25毫克)·维生素A(1258.36微克)·胡萝卜素(6243.40微克)·硫胺素(2.62毫克)·核黄素(3.72毫克)·尼克酸(34.73毫克)·维生素C(44.58毫克)·维生素E(10.52毫克)·钙(963.84毫克)·磷(1883.05毫克)·钾(6548.65毫克)·钠(5354.50毫克)·碘(554.93微克)·镁(180.06毫克)·铁(17.19毫克)·锌(45.98毫克)·硒(6.07微克)·铜(315.93毫克)·锰(0.00毫克)

二、军舰寿司与普通寿司有什么区别

不是因为军舰寿司大。

1、外形不同

普通寿司是没有什么固定的形状的，往往是圆形，方形，花瓣形等等。但是军舰寿司就是参考军舰的椭圆形，军舰寿司的形状很像军舰，是椭圆形的形状。一些寿司制作人还为了更加像军舰，还会降海苔或者其他的食材，做一面军舰旗，这样就更像是军舰了。

2、制作方法不同

普通寿司是将食材和米饭一起裹入海苔中，卷起来成一长卷，然后切成小段。军舰寿司是米饭用海苔裹成椭圆形状，配料放上面。

扩展资料：

寿司食物是*健康的食品，热量*低，又富含各种矿物质及**。紫菜*大的特征是矿物质、钙含量丰富，并且丙氨酸和甘氨酸等具有甘味的氨基酸含量多。

鱼生含大量的DNA和EPA对脑部起到很重要的作用！寿司可以补充丰富的**素，可以有促进代谢的作用，而且也可以补充人体所需的氨基酸，可以有补脑益智的作用，特别是一些深海鱼，是不错的制作寿司的原材料。

参考资料：百度百科-寿司