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龚自珍。
诗人龚自珍所处的年代是清代,诗人李白所处的年代是唐代。而辣椒并不是我国本土的植物,辣椒的原产地是中拉丁美洲热带地区,大约16世纪末,辣椒传入中国,当时被人们称为“番椒”,番,就是“海外”的意思。因此,龚自珍和李白两位诗人,可以吃到辣椒的诗人是龚自珍。
辣椒历史:
明代时期辣椒传入中国。史料记载贵州、湖南一带*早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间,而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。后中国各地普遍栽培,是中国境内*晚传入却用量*大且*广泛的香辛料。明《草花谱》记载了“番椒”,*初吃辣椒的中国人都在长江下游,即所谓“下江人”。
下江人尝试辣椒之时,四川人尚不知辣椒为何物。有趣的是,辣椒*先从江浙、两广传进来,但是没有在那些地方被充分利用,却在长江上游、西南地区泛滥起来。
到了清代嘉庆以后,黔、湘、川、赣几省已经“种以为蔬”、“无椒芥不下箸也,汤则多有之”、“择其*辣者,且每饭每菜,非辣不可”。说明川人吃辣椒的历史也就约四百多年。
辣椒原来生长在中南美洲热带地区。
欧洲殖**义到达美洲以后,辣椒1493年率先传入欧洲,大约1583年—1598年传入**。传入我国的年代未见具体的记载,但是比较**的中国*早关于辣椒的记载是明代高濂撰《遵生八笺》(1591年),曰:“番椒丛生,白花,果俨似秃笔头,味辣色红,甚可观”的描述。据此记载,通常认为,辣椒即是明朝末年传入中国。
龚自珍能吃到辣椒。
辣椒原产于美洲,在明朝末年传入中国。李白是唐朝人,吃不到辣椒,而龚自珍是清朝人,有可能吃到辣椒。
根据史料记载贵州、湖南一**始吃辣椒是从清朝乾隆时期,*开始吃辣椒的人基本都在长江下游地区,由于气候湿润,很多人借吃辣椒来驱寒消湿,现如今也是一样,爱吃辣椒的基本都在长江附近。
辣椒的传播:
明代闽浙沿海与南洋的朝贡及**贸易相当频繁,辣椒便在这一时期以海洋贸易的形式传入东南沿海,并依长江及其支流航道逆流而上,逐渐传入南方各省。然而辣椒传入中国后,与番茄的命运一般,*初只是以观赏植物的形式存在着,它的食用价值并未被发现。
辣椒的传播路线从浙江先是到湖南,从湖南再传到贵州、云南和四川,其中湖南是*早大规模食用辣椒的,到嘉庆年间简直是无辣不欢了。贵州食辣是在康熙年间,道光年间广泛食用。四川食用辣椒较晚,广泛食用辣椒是同治皇帝年间事了,云南更晚,广泛食用辣椒是在光绪年间。
川菜的重要调味品郫县豆瓣酱出现在19世纪中期。可见,中国某些地区的食辣传统是在清代才形成的。
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